Solar Bakery explora soluciones en contenedores

  • December 30, 2021

La startup alemana Solarbakery desarrolló esta solución en contenedores de 52 kW. Se ha ajustado el proceso de producción de la panadería. La mayor parte del consumo eléctrico se produce durante el día, y solo se realiza un breve horneado antes del amanecer.


Se espera que se abra una nueva panadería artesanal en Senegal a fines de marzo, que servirá pan fresco y delicioso y utilizará energía solar para lograr un proceso de producción neutro en dióxido de carbono.

La característica especial de esta panadería es que está completamente dispuesta en un contenedor y será enviada desde Múnich a Senegal por la startup alemana Solarbakery. Los módulos de células solares y el sistema de instalación se desembalarán e instalarán en el lugar. El equipo de la panadería y una sala bien dividida, aislada y con aire acondicionado se ubicarán en un contenedor en el barco. El contenedor tiene casi 14 metros de largo y 2,45 metros de ancho. También hay un sistema de almacenamiento de energía de batería integrado en el contenedor, diseñado para proporcionar suficiente energía para los primeros turnos.

La idea de Solarbakery vino de Simon Zimmermann. Él y un socio han desplegado varias panaderías de contenedores en Kinshasa, República Democrática del Congo. A través de este negocio, la empresa logró ventas de $ 128,000 en el primer año fiscal, pero el suministro eléctrico para la panadería aún está garantizado por generadores diesel contaminantes y costosos.

Como cofundador de Solarbakery, Zimmermann se ganó el apoyo de Torsten Schreiber. Torsten ha estado cooperando con la empresa Africa Greentec, comprometida con la electrificación solar de las aldeas africanas, y ahora es responsable de convertir los contenedores en la panadería para que dependan de la energía fotovoltaica. Con este fin, un instalación de techo solar se añadió a la panadería con 144 módulos y una potencia total de 52 kW. El tercer fundador de la empresa, Daniel Petruccelli, es panadero. Cambió el proceso de producción para que la mayor parte del consumo de energía se produzca durante el día y el pan terminado solo necesite calentarse un poco antes del amanecer. También forma a los empleados y se dedica a desarrollar nuevas recetas.

© Derechos de autor: 2022 Xiamen Wintop New Energy Tech Co., Ltd.. Reservados todos los derechos.

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